馄饨馅是怎么调制的 馄饨馅的包法

原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备剁好的肉馅备用。

第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。

第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。

第4步、加入适量的盐。

第5步、加入少量五香粉。

第6步、加入少量鸡精。

第7步、加入1勺生抽。

第8步、加入少量耗油。

第9步、拌匀备用。

第10步、取一张馄饨皮放入适量肉馅。

第11步、将一个角窝上去包裹住肉馅。

第12步、180度交叉粘合。

第13步、碗中放入紫菜，虾皮和葱花。

第14步、加入盐，胡椒粉，鸡精。

第15步、馄饨煮5分钟左右，倒入碗中，淋入香油，即可食用。

馄饨馅是怎么调制的 扩展

馄饨馅最佳配方的做法

工具/原料

猪肉 (适量)

馄饨皮 (适量)

葱 适量

姜 适量

盐 适量

生抽 适量

方法/步骤

1、分步阅读

将葱切割成段，姜切成丝；取小半碗凉开水，将葱段和姜片放进水里。

2、将生猪肉剁碎肉沫，或立即放进搅拌器中弄成猪肉酱，在肉馅中分次倒进小量葱姜水，并搅拌均匀，添加适量盐和生抽酱油依照同一个方向搅拌。

3、取一个馄饨皮，放进适当饺子馅，先顶角折一下，再把上下两侧向正中间折就可以。

4、锅里放水烧开，放进包裹的小馄饨，留意不必一次放过多，避免黏连，碗中提早放进适当海菜，起锅后放进适量的葱段、盐及其咸菜就可以。

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主料：五花肉，配料：水，鸡蛋作料：胡椒面，盐，鸡精，香油，花生油，料酒，生姜，加一点点老抽也可以1、将五花肉，虾仁，剁成肉末

2、加入鸡蛋（以500克五花肉加两个适中）与水（500克五花肉加150水）搅拌均匀后再加入料酒、盐、生姜末，然后再二次搅拌均匀腌制一会（约5之6分钟）

4、将做好的肉末拌入胡椒面，鸡精，香油，花生油，这样馄饨馅就做好了

注：馄饨馅一定要搅拌均匀，由于肉末加注了适当的水使之肉味口感更加鲜美，